Program makan siang sekolah nasional akan mengatasi lebih dari sekadar kelaparan, kata para pendukung

Oktober 19, 2020 by Tidak ada Komentar


Program makan di sekolah harus lebih dari sekadar makan – mereka harus menjangkarkan kurikulum sekolah dan memasukkan anak-anak ke sekolah mereka, kata para pendukung.

Kanada adalah satu-satunya negara G7 yang tidak memiliki program makanan sekolah nasional, dengan berbagai program berbasis sekolah dan regional yang sebagian mengisi celah yang diperparah oleh pandemi. Ini adalah sistem yang tidak memadai yang membutuhkan reformasi – sebuah kesempatan, kata para pendukung yang mendorong program makan siang sekolah nasional yang universal, untuk memikirkan kembali peran makanan di sekolah-sekolah Kanada.

“Ada tiga alasan mengapa kami tidak memiliki program makanan sekolah nasional di Kanada,” kata Debbie Field, koordinator Koalisi Pangan Sekolah Sehat, sebuah organisasi nasional yang mengadvokasi program makanan sekolah di seluruh Kanada.

“Kami tidak memprioritaskan makanan sehat dalam hidup kami atau di Kanada … kami memiliki pembagian kerja yang sangat kuno di Kanada antara apa yang disebut yurisdiksi provinsi dan apa yang disebut yurisdiksi federal … dan pemerintah Kanada enggan membuat program sosial baru yang mungkin mahal, padahal kami yakin program ini akan menghemat uang karena dampak kesehatan (yang bermanfaat). ”

Sekitar 20 persen rumah tangga Kanada dengan anak-anak berjuang dengan kerawanan pangan, menurut laporan Mei oleh Statistics Canada. Makanan sekolah sangat penting untuk membantu anak-anak itu mendapatkan makanan yang cukup – tetapi mereka juga memainkan peran yang lebih besar, memberi manfaat kepada siswa di seluruh spektrum sosial-ekonomi dan berkontribusi pada kesejahteraan masyarakat secara lebih luas.

Panduan Makanan Kanada yang baru, yang dirilis tahun ini, menyediakan pola makan yang sehat dan berkelanjutan. Program makan sekolah dapat membantu siswa mempelajari cara memasak (dan menghargai) makanan sesuai dengan rekomendasi. Gambar oleh Health Canada.

Makanan sekolah telah terbukti memiliki serangkaian manfaat kesehatan, baik untuk anak-anak maupun komunitas secara keseluruhan. Itu termasuk konsumsi buah dan sayur yang lebih tinggi, mengurangi risiko serangan jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.

Mereka juga telah ditemukan untuk meningkatkan pola makan anak-anak secara keseluruhan dan membantu mereka menikmati keragaman makanan yang lebih besar dan pola makan nabati yang lebih sehat dan lebih banyak hingga dewasa – sebuah kemenangan untuk kesehatan dan keberlanjutan masyarakat (diet dengan lebih banyak tumbuhan memiliki karbon dan air yang lebih kecil. tapak).

Program tersebut juga dikaitkan dengan kinerja akademis yang lebih baik, dan siswa yang makan sarapan ternyata lebih banyak lulus sekolah menengah daripada mereka yang tidak. Kesejahteraan dan ketahanan emosional juga telah terbukti meningkat di antara siswa yang memiliki akses ke makanan di sekolah.

“Makanan sekolah, idealnya, memperhatikan dasar-dasar kehidupan – yaitu makanan sehat dan bergizi yang tersedia di sekolah kita untuk anak-anak dan fakultas sebagai cara untuk meningkatkan kesejahteraan. Dan (mereka harus) dirancang dengan sengaja untuk menyamakan kedudukan dan mengurangi ketidaksetaraan, ”kata Shannon Turner, direktur eksekutif Asosiasi Kesehatan Masyarakat British Columbia.

Dan dampak program dalam mengatasi ketidaksetaraan, jelas Turner, berkembang lebih dari sekadar menjaga perut tetap kenyang untuk mendukung kinerja kesehatan dan akademik, terutama di BC

“Perlu ada pendekatan universal untuk makan bersama. Ini bukan pertukaran untuk reformasi kesejahteraan, ini adalah dukungan tambahan untuk keluarga (yang) tidak akan mengentaskan kemiskinan tetapi akan mendukung … keluarga, “kata Debbie Field dari @ C4HSchoolFood

“Model BC (makanan sekolah) berfokus pada penyematan (makanan sekolah) dalam kurikulum. (Itu) memudahkan guru, petani, dan siswa untuk bekerja sama meningkatkan pendidikan mereka tentang makan sehat, ”katanya.

Ini adalah pendekatan yang menempatkan makanan, dan perjalanannya dari pertanian ke garpu, di pusat model pendidikan sekolah, menyiapkan panggung untuk generasi British Columbia yang tahu cara menanam, mencari dan memasak makanan sehat. Dan semoga, kata Turner, mengembangkan basis pengetahuan itu akan membantu mendukung praktik sehat di antara populasi yang lebih luas dan meningkatkan dukungan untuk sistem pangan lokal yang lebih berkelanjutan.

Itulah mengapa program-program itu sangat penting – dan mengapa universalitas adalah kuncinya, kata Field.

“Hampir semua politisi dan jurnalis, ketika mereka pertama kali melihat masalah (makanan sekolah), berasumsi bahwa yang kita bicarakan adalah sesuatu untuk anak-anak miskin di sekolah,” sebuah masalah karena memilih anak-anak berpenghasilan rendah dari sekolah umum populasi, sering memperburuk situasi sosial yang sudah stres di sekolah dan mendorong beberapa untuk menghindari makan sama sekali.

Dan kemiskinan bukan satu-satunya alasan anak-anak kelaparan, katanya. Serangkaian masalah – tekanan sosial, gangguan makan, situasi rumah, terlepas dari pendapatan, yang tidak memprioritaskan makanan – semuanya dapat mendorong mereka untuk tidak makan dengan baik dan mengembangkan hubungan yang sehat dengan makanan.

“Perlu ada pendekatan universal untuk semua orang yang makan bersama … Ini bukan pertukaran untuk reformasi kesejahteraan, ini adalah dukungan tambahan untuk keluarga (yang) tidak akan mengentaskan kemiskinan tetapi akan mendukung keluarga yang bekerja,” katanya.

Dukungan semacam ini juga penting untuk meningkatkan kesetaraan di antara orang tua dan membuat perempuan menjadi tenaga kerja, katanya, karena beban mengkhawatirkan dan menyiapkan makan siang anak-anak terutama ditanggung ibu. Ini adalah masalah yang sangat mendesak mengingat “dia-cession” yang disebabkan oleh pandemi, yang telah menyebabkan jumlah wanita yang tidak proporsional didorong keluar dari angkatan kerja oleh COVID-19.

Berbagai masalah kebijakan publik yang dapat ditangani oleh program pangan sekolah – kelaparan, ketidaksetaraan, kesehatan masyarakat, produksi pangan berkelanjutan dan kesetaraan gender – berarti bahwa mengembangkan program nasional yang komprehensif harus menjadi prioritas karena pemerintah federal dan provinsi melihat ke arah pasca- COVID-19 dunia.

“Semakin lama, kami pikir orang dapat melihat betapa pentingnya program ini … dan pemerintah bangga menjadi pemerintah yang banyak bicara tentang perubahan sistem.”

Dan ini adalah perubahan sistem, kata Field, itulah yang dibutuhkan.

Marc Fawcett-Atkinson / Local Journalism Initiative / Pengamat Nasional Kanada

lagutogel