Mengapa membawa makanan tradisional ke rumah sakit dan sekolah Haida Gwaii itu penting


Sebuah cerita tentang ayahnya dan kebenciannya pada bit terus mengingatkan Elizabeth Moore mengapa membawa makanan tradisional dan pengajaran ke rumahnya di Haida Gwaii sangat penting.

Moore, seorang pengumpul makanan Pribumi, bekerja dengan sekolah, rumah sakit, dan komunitas yang lebih luas untuk meningkatkan keamanan dan pengetahuan pangan di daerah tersebut. Dia ingat makan siang bersama ayahnya, yang selamat dari sekolah residensial, di mana dia memesannya borscht.

“Dia pernah mengatakan kepada saya sebelumnya bahwa dia tidak suka bit karena hanya itu yang dia makan ketika dia di sekolah asrama. Mereka memakannya mentah-mentah, ”katanya. “Ayah saya keluar dari restoran bersama saya dan berkata, ‘Jangan pernah melakukan itu lagi,’ karena dia memang makan sup.”

Moore mengatakan pengalaman itu mendorongnya untuk merefleksikan ketahanan dan pengalaman ayahnya, serta gambaran yang lebih besar.

“Ini adalah ketidakadilan yang mengerikan bagi orang-orang First Nations. Dan kemudian kami akan memperkenalkan pertanian kepada anak-anak kami, (jadi) kami perlu memastikan bahwa orang yang lebih tua, orang-orang yang pernah mengalami ketidakadilan, (diberikan) titik penyembuhan di mana mereka dapat menerima segenggam bit dari maha-hebat mereka. -cucu atau cucu mereka dengan senyuman dan tidak merasakan sakitnya sekolah. ”

Moore telah mencoba melakukan hal itu. Setelah bekerja dengan Program Keadilan Restoratif Haida Gwaii selama lebih dari 20 tahun, dia mempersempit dalam membuat dan memelihara program seputar makanan. Dia bekerja dengan organisasi akar rumput, Sekolah Makanan 2 Lokal, serta Nourish, sebuah program yang didedikasikan untuk memasukkan makanan Haida tradisional ke dalam menu rumah sakit.

Dari kiri: Brady Edwards Sr., Woodrow Samuels dan Elizabeth Moore dapat salmon di Haida Gwaii pada tahun 1984. Foto milik Elizabeth Moore

Sekolah Makanan 2 Lokal, yang berfokus pada pencarian sumber, penyimpanan dan distribusi makanan serta lokakarya dan distribusi makanan, diawasi oleh Komite Makanan Xaayda / Xaada (XFC), yang memberikan arahan Haida dalam program makanan lokal yang konsisten dengan kebijakan dan protokol Haida badan pemerintahan.

Organisasi tersebut melibatkan pemburu dan pengumpul lokal serta membantu melokalisasi makanan di Haida Gwaii, tempat mengimpor bahan makanan mahal.

“Saya ingat membawa rumput laut ke sekolah untuk mengajari anak-anak cara mengeringkan rumput laut. Dan kemudian saya membawa salmon asap agar mereka bisa belajar cara memotongnya untuk pengalengan, ”kata Moore. “Jadi, hasrat saya selalu tentang memanen dan mengajari orang untuk bekerja dengan makanan tradisional kami.”

Menarik, kata Moore, melihat reaksi berbeda dari anak-anak sekolah. Ada yang bilang mereka sudah diajari cara mengolah dan mengawetkan makanan, sementara yang lain baru belajar untuk pertama kalinya.

“Apa yang saya pelajari dari para lansia adalah bahwa makanan kita selalu menyembuhkan kita, menyembuhkan setiap aspek penyakit, bahkan penyakit psikologis,” kata Elizabeth Moore, tentang mengapa makanan tradisional di rumah sakit sangat penting di Haida Gwaii.

Jangkauannya melampaui institusi. Suatu kali, putrinya menguliti lututnya di dermaga saat seharian menangkap salmon sockeye. Saat di rumah sakit memeriksakannya, dokter memperhatikan bau ikan dan bertanya apa yang mereka lakukan.

“(Saya katakan padanya), ‘Jika kamu ingin belajar, kamu bisa datang.’ Jadi, dia datang dan belajar cara mengolah ikan. Dia tidak pernah memiliki no-see-um menggigitnya sebelumnya. Saya berkata, ‘Bukankah Anda seorang dokter? Apa kau tidak tahu segalanya? ” katanya sambil tertawa.

“Jadi, saya tidak hanya meminta dukungan dari para pemelihara ilmu, tapi saya juga membagikannya kepada semua orang. Bukan hanya bangsaku sendiri. ”

Ini adalah pendekatan yang terus mengesankan dan menginspirasi Shelly Crack, yang bekerja dengan Moore.

“Elizabeth selalu membuat jembatan antara sistem yang benar-benar kolonial yang seringkali tidak mendukung masyarakat Pribumi,” katanya. “Apa yang bisa dia lakukan adalah berbagi kekuatan dan ketahanan serta pengetahuan komunitas.”

Crack telah menjadi ahli diet terdaftar di Northern Health selama 15 tahun. Selain menjadi bagian dari tim Sekolah Makanan 2 Lokal, dia bekerja membawa makanan tradisional Haida ke rumah sakit di wilayah tersebut. Rumah Sakit dan Pusat Kesehatan Haida Gwaii, yang terutama melayani orang Haida di daerah tersebut, telah mengalami perubahan bertahap sejak 2017 untuk memasukkan makanan tradisional dan lokal ke dalam menu.

“Seperti akhir pekan lalu, kami menyajikan rebusan daging rusa dan makanan penutup raspberry lokal dengan orang tua kami untuk Valentine,” katanya.

“Dan sekarang kami benar-benar terlibat dalam percakapan besar, bagian Elizabeth dari itu, tentang bagaimana kami melihat makanan tradisional di semua sistem rumah sakit kami di Northern Health.”

Jenny Cross dan Shelly Crack dengan k’aaw (telur salmon pada rumput laut) mengering di belakangnya. Cross memegang posisi di Nourish Indigenous and Allies Advisory Council dan telah menjadi mentor untuk pekerjaan Crack. Foto milik Shelly Crack

Crack mengatakan ini masih dalam tahap awal, tetapi tujuannya adalah agar program tersebut berkembang dan mengambil pendekatan yang lebih regional.

“Kami telah memetakan kerumitan betapa menantangnya hal itu karena kebijakan, peraturan keamanan pangan, kontrak dengan pemasok makanan – semua hal ini melarang kami melakukannya. Jadi itu tantangan, ”ujarnya.

Tim ini sekarang sedang mengerjakan aplikasi untuk Nourish 2.0, yang berarti lebih banyak makanan tradisional di lebih banyak rumah sakit di seluruh wilayah Northern Health.

“Harapan kami adalah kami bisa memasukkan makanan tradisional ke semua rumah sakit di Northern Health. Itu sedikit melamun, tapi itu sedikit pendekatan kami dengan Nourish 2.0, ”katanya.

Moore menekankan bahwa memperluas program ke lebih banyak rumah sakit akan berdampak pada kesehatan masyarakat.

“Apa yang saya pelajari dari orang-orang tua adalah bahwa makanan kita selalu menyembuhkan kita, menyembuhkan setiap aspek penyakit, bahkan penyakit psikologis,” kata Moore.

“Mereka tidak pernah mengatakannya seperti itu, tetapi mereka mengatakan ketika ada seseorang yang sedih, mereka akan memastikan mereka membawa beri atau buah-buahan atau ikan terbaik kepada mereka agar mereka cepat sembuh … Ini sebenarnya masuk akal, Saya pikir, tapi terkadang kita bahkan tidak memikirkan akal sehat. “

Cloe Logan / Inisiatif Jurnalisme Lokal / Pengamat Nasional Kanada

lagutogel