Bagaimana universitas BC memerangi kerawanan pangan kampus

Desember 7, 2020 by Tidak ada Komentar


Saat siswa di universitas Kanada berjuang dengan tingkat kerawanan pangan yang tinggi, beberapa institusi pasca sekolah menengah di BC sedang menguji strategi baru untuk mendukung akses siswa ke makanan.

Kerawanan pangan adalah salah satu masalah kesehatan utama Kanada. Satu dari delapan rumah tangga Kanada mengalami akses makanan yang tidak memadai atau tidak aman. Antara 2008 dan 2018, tambahan satu juta orang dilaporkan mengalami kerawanan pangan, sehingga totalnya menjadi 4,4 juta.

Masalahnya bahkan lebih umum di kalangan mahasiswa. Menurut Meal Exchange Canada, sekitar 40 persen mahasiswa di universitas Kanada mengalami kerawanan pangan pada tingkat tertentu, yang empat kali lebih tinggi daripada populasi umum.

Di University of British Columbia, data terus menunjukkan jumlah siswa yang mengalami kerawanan pangan tiga kali lebih tinggi daripada populasi umum di SM, di mana 12,4 persen populasinya mengalami rawan pangan pada tahun 2017-18.

Apa yang universitas di BC lakukan untuk membantu siswanya selama pandemi?

Untuk mendekatkan makanan kepada siswa yang tinggal di kampus puncak gunung Universitas Simon Fraser di Burnaby, sekolah membuka SFU Food Hub pada pertengahan Juli sebagai program percontohan selama tiga bulan. Program yang bekerja sama dengan Burnaby Neighbourhood House dan Simon Fraser Student Society (SFSS) ini berakhir pada awal Oktober dan memberi makan sekitar 1.000 orang.

Tara Flynn, koordinator keterlibatan masyarakat dan masyarakat SFU, mengatakan penyelenggara membuat beberapa perubahan yang disengaja untuk memastikan siswa merasa nyaman mengakses program.

“Salah satunya adalah mengganti nama; itu bukan bank makanan, itu dapur makanan, ”katanya. Pantry dimodelkan sebagai toko bahan makanan sehingga siswa tidak diberikan kantong makanan kemasan, tetapi dapat memilih barang yang mereka butuhkan.

“Orang-orang ingin memiliki seseorang yang mau mendengarkan cerita mereka, dan akan memahami bahwa mereka mengalami masa-masa sulit,” kata Simone Brandl, direktur program Burnaby Neighbourhood House dan koordinator ketahanan pangan untuk City of Burnaby.

Brandl percaya dengan membangun koneksi antarmanusia, pusat makanan dapat menjadi tempat yang dapat mereka kunjungi tanpa merasa terhina. Dia mengatakan program percontohan berhasil di depan itu.

“Semua teman kami yang berkumpul, mereka menghargainya, dan mereka merasa nyaman berinteraksi,” kata Samad Raza, wakil presiden hubungan eksternal di SFSS.

Mahasiswa di universitas Kanada mengalami kerawanan pangan empat kali lipat dari populasi umum. Apa yang dilakukan sekolah pasca sekolah menengah di BC untuk membantu? #ketahanan pangan

Meskipun proyek percontohan dirancang untuk menanggapi peningkatan kerawanan pangan yang disebabkan oleh COVID-19, proyek itu berhasil memulai percakapan yang lebih besar tentang solusi jangka panjang, kata Flynn.

SFU bekerja sama dengan Embark, yang menjalankan inisiatif pangan berkelanjutan di universitas, seperti program Learning Garden di mana siswa menanam dan memanen dari petak mereka sendiri. Farm to Campus dan Food Rescue adalah inisiatif di mana produk yang tidak sempurna ditolak oleh supermarket karena penampilannya didistribusikan kembali ke komunitas universitas.

Di UBC, solusi darurat termasuk President’s Pandemic Recovery Initiative, yang memberi mahasiswa akses ke dana darurat; Dana Darurat Mahasiswa Perkumpulan Mahasiswa Pascasarjana; Dana Kesejahteraan Mahasiswa; dan distribusi awal penghargaan keunggulan melalui layanan pendaftaran.

Universitas juga merancang pusat makanan digital – sebuah platform online di mana mahasiswa dapat belajar tentang dukungan dan sumber makanan darurat yang tersedia dan mendapatkan literasi makanan, kata Sara Kozicky, manajer proyek ketahanan pangan.

Sara Kozicky adalah manajer proyek ketahanan pangan di University of British Columbia. Foto disediakan oleh Sara Kozicky

UBC memiliki rencana untuk meluncurkan program donasi makanan digital awal tahun depan untuk kampus Vancouver dan Okanagan di mana siswa dapat mengakses uang makanan langsung di kartu pelajar UBC mereka ketika menghadapi keadaan darurat makanan.

“Ini dimaksudkan untuk menjadi cara yang rendah dan bebas stigma untuk mengakses makanan darurat,” kata Kozicky.

Siswa dapat mendaftar untuk program ini dengan mengisi formulir, dan “seperti orang lain, mereka dapat berjalan ke outlet makanan dan membeli sesuatu di kartu UBC mereka. Tidak ada yang tahu bahwa mereka telah mengakses bantuan darurat, ”katanya.

Inisiatif Ketahanan Pangan di UBC berupaya untuk memperdalam pengetahuan ketahanan pangan, mengurangi tekanan langsung dari kerawanan pangan dan kebijakan lebih lanjut serta kerja advokasi di UBC dan sekitarnya. Infografis dirancang oleh Ophir Moshkovitz untuk UBC Wellbeing

Selama musim panas, UBC membagikan paket makanan masyarakat dan memimpin uji coba dengan AMS Food Bank dan UBC Botanical Garden untuk mendistribusikan kelebihan hasil kebun. Universitas membayangkan pusat makanan fisik di mana siswa dapat memiliki dapur umum dan memimpin penelitian partisipatif berbasis komunitas.

Di UBC, siswa pasca sekolah menengah, khususnya siswa internasional, menunjukkan tingkat kerawanan pangan yang lebih tinggi dibandingkan dengan populasi BC pada umumnya. Inisiatif ketahanan pangan diluncurkan pada bulan Februari untuk melanjutkan kerja dan praktik kebijakan dan advokasi.

Dibangun berdasarkan penelitian mahasiswa, program ini bertujuan untuk mengurangi tekanan langsung dari kerawanan pangan terkait kampus dengan solusi bermartabat bagi mahasiswa untuk mengakses makanan yang sehat dan sesuai budaya.

Komitmen universitas untuk mempromosikan ketahanan pangan telah mengarah pada penciptaan peran manajer proyek ketahanan pangan dan koordinator penelitian terapan – menjadikannya satu-satunya institusi pendidikan tinggi di Kanada yang memiliki dua posisi yang berfokus pada ketahanan pangan.

Kozicky akhirnya ingin memiliki koalisi lembaga pasca sekolah menengah tempat sekolah dapat bekerja sama untuk mengatasi masalah ketahanan pangan yang kompleks. Flynn setuju.

“Saya benar-benar merasa semua universitas dapat … terus berbagi ide-ide ini dan benar-benar mengembangkannya,” katanya.

Priya Bhat / Inisiatif Jurnalisme Lokal / Pengamat Nasional Kanada

lagutogel